準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
菜花 ：
1個 豬肉 ：
200 輔料
生抽 ：
適量油 ：
適量鹽 ：
適量 蒜苗 ：
少許 具體步驟
![健康的菜花炒肉片怎麼做好吃又簡單]( "健康的菜花炒肉片怎麼做好吃又簡單")
1.菜花切小朵後洗淨浸泡
![健康的菜花炒肉片怎麼做好吃又簡單 第2張]( "健康的菜花炒肉片怎麼做好吃又簡單 第2張")
2.再將菜花氽水過冷河
![健康的菜花炒肉片怎麼做好吃又簡單 第3張]( "健康的菜花炒肉片怎麼做好吃又簡單 第3張")
3.瘦肉切片，加少許鹽和生抽拌勻
![健康的菜花炒肉片怎麼做好吃又簡單 第4張]( "健康的菜花炒肉片怎麼做好吃又簡單 第4張")
4.熱鍋下油，爆香蒜苗頭後將瘦肉翻炒（蒜苗頭即蒜苗白色的部分）
![健康的菜花炒肉片怎麼做好吃又簡單 第5張]( "健康的菜花炒肉片怎麼做好吃又簡單 第5張")
5.然後將菜花倒進去一同翻炒
![健康的菜花炒肉片怎麼做好吃又簡單 第6張]( "健康的菜花炒肉片怎麼做好吃又簡單 第6張")
6.這個時候加少許水將菜燜煮
7.最後加鹽和生抽調味後上碟
烹飪技巧
菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘
千里飄香谷
