自己做的手工麵條如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.所需原料麵粉和水。

2.將少量水倒入麵粉中。

3.用手攪拌麵粉使麵粉成絮狀。

4.第二次再倒入少量水。

5.再攪 拌麵粉。

6.和好的面，成絮狀但又沒有乾麵粉。

7.用手捏下成團。

8.手一推又散開就證明面的溼度正好。

9.把和好的面放在壓面機上開始壓。

10.把面壓成光滑的面狀。

11.等面壓光之後將壓面機調到合適的厚度再壓一次面。

12.放上切面刀切面。

13.壓好的麵條。

烹飪技巧

和麵時水要掌握好，這些面和水我用稱稱過，但僅供大家參考。水不能一下全倒進入麵粉中，要分次倒。倒入麵粉中的水面積要大些，不要集中倒在一處。