![美味的手工雞蛋麵條怎麼做好吃又簡單]( "美味的手工雞蛋麵條怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
雞蛋 ：
110 中筋
麵粉 ：
400 輔料
水 ：
54鹽 ：
4 具體步驟
![美味的手工雞蛋麵條怎麼做好吃又簡單 第2張]( "美味的手工雞蛋麵條怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.把所有材料放入容器裡
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2.用筷子攪拌成棉絮狀
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3.用力揉成團，蓋上保鮮膜，醒30-60分鐘（夏天放冰箱冷藏）
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4.用力揉成團，蓋上保鮮膜，醒30-60分鐘（夏天放冰箱冷藏）
![美味的手工雞蛋麵條怎麼做好吃又簡單 第6張]( "美味的手工雞蛋麵條怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.先從1檔開始壓面
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6.反覆壓幾次
![美味的手工雞蛋麵條怎麼做好吃又簡單 第8張]( "美味的手工雞蛋麵條怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.反覆壓幾次，然後摺疊，把麵條壓實一點
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8.壓出自己喜歡厚度的麵條
![美味的手工雞蛋麵條怎麼做好吃又簡單 第10張]( "美味的手工雞蛋麵條怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.然後壓出合適寬度的麵條，撒上少許乾粉，防粘
烹飪技巧
做麵條的水量最好不要一次加完，因為麵粉牌子不同，吸水性也是不同看麵糰狀態加水，麵條的麵糰是很乾，很硬的那種，只要揉成團即可
千里飄香谷
