自制手工蔬菜掛麵如何做簡單又美味

手工蔬菜掛麵是麵條，青菜，胡蘿蔔等一起製作而成的一款食材，一般可以作為主食吃，是一道特色的麵條，吃起來勁道，味道也不錯，青菜含有豐富的維生素等營養成分，胡蘿蔔是比較好的一款蔬菜，素有蘿蔔進城，藥店關門的說法，可見蘿蔔的重要性，多吃可以幫助身體健康。

主料

輔料

具體步驟

新鮮蔬菜洗淨，用料理機打成糊狀

麵粉里加入雞蛋和蔬菜汁，用筷子攪拌均勻後，用手揉。基本上蔬菜汁的液體量已經夠麵糰吸收了，不需要額外加水。

各自揉成團，後面壓面的時候還要加麵粉進去，麵條機吃硬不吃軟，但是為了方便操作，我都是先把麵糰揉軟些，後面在壓的過程中再加麵粉，使其變硬

來回壓幾遍，知道變的光滑，平坦。

壓成自己要的厚度後，開始壓麵條。

做好的麵粉可以自然晾乾，也可以分成份，放入冰箱冷藏室，分裝的份量是每次食用的量。