簡單版冬菇燜雞如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.雞洗淨斬塊，加入鹽、生粉、生抽、糖調勻。

2.鍋內放姜、油，倒入雞大火爆炒一下。

3.加入清水蓋上鍋蓋大火煮沸轉小火。

4.鮮冬菇洗淨分別切開兩塊。

5.放入沸水中綽水。

6.撈起洗淨。

7.將冬菇倒入雞中小火一起燜約30分鐘，調味。

烹飪技巧

放油時不要放得太多，因雞煮時會出油。鮮冬菇最好焯一下水可去腥味。