![外婆教我做冬菇燜雞怎麼做好吃又簡單]( "外婆教我做冬菇燜雞怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
雞肉 ：
500 輔料
冬菇 ：
適量 陳皮 ：
1塊薑片 ：
3片 具體步驟
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1. 雞肉剁塊、冬菇泡發，陳皮一塊、薑片
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2. 雞肉加入糖、料酒、鹽、薑片、油醃製
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3. 鍋裡熱油，下雞肉煸炒
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4.雞肉煸炒變色
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5. 有點焦黃時加入冬菇繼續煸炒
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6. 加入料酒、生抽翻炒均勻
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7.加入適量的水燜煮
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8. 水差不多收干時，加入蠔油翻炒均勻即可
烹飪技巧
加入生抽時候不要太多，以免冬菇會很鹹加入蠔油除了增加味道，還可以當芡汁作用，把汁變得濃稠，不需再勾芡
千里飄香谷
