天然營養的冬菇雲耳燜雞如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

用冬菇、雲耳這兩樣營養食材來與雞配合烹飪而成的這道冬菇雲耳燜雞，既是天然佳品，更是健康營養的滋補勝品。冬茹能增強人的抵抗力，雲耳富含維生素，雞的營養價值我們都知道，所以啦，這道冬菇雲耳燜雞，是體弱多病者，更是老人、產婦與學習疲勞者的上等補品。

主料

雞肉 ：300
雲耳 ：20
姜 ：10
冬菇 ：30

輔料

鹽 ：適量
料酒 ：少許
油 ：適量
砂糖 ：少許
蠔油 ：少許

具體步驟

1.準備好材料，冬菇和雲耳預先用清水浸發，薑切片

2.雞肉切件，加入薑片，用油、鹽、砂糖、料酒、蠔油醃30分鐘

3.起油鍋，放入冬菇和雲耳爆炒

4.炒至冬菇和雲耳比較幹身

5.盛出

6.電熱鍋放適量油，加入雞肉

7.爆炒至熟

8.加入冬菇雲耳再煮2分鐘

9.成品

烹飪技巧

雞肉要徹底煮熟，預防禽流感