主料
三黃雞 ：1kg輔料
番茄醬 ：18具體步驟
1.小嫩雞一隻，買來就是殺好的，沒內臟
2.從雞腹部對半切開。
3.沖洗乾淨。擦乾待用
4.所有材料拌勻就行。攪合攪合。待用
5.把雞整隻放入一個食品袋。這樣防止一會兒弄的好處都是
6.把之前拌好的醃料，倒入雞肚子。然後（最好帶上手套）按摩一下，塗抹均勻。然後讓多餘的醃料流到雞背後去（袋子裡）。
7.把雞翻個身，再按摩一下，塗抹均勻一下。 儘量用手擠淨袋內空氣，然後紮緊。這樣保證醃料貼合雞肉，更好入味。最後，外面再套一個袋子。防止湯汁淌出，也為了存放衛生。冷藏醃製一晚，或者一下午。
8.醃製好後，平放在烤網上（底下墊著放好錫紙的烤盤），儘量壓壓，把雞壓平，用厚廚房紙，擦乾醃料
9.用電吹風冷風，溫柔的把雞皮吹乾
10.用軟化的黃油，給雞按摩一下
11.撒上一些黑胡椒。
12.送入180度的烤箱，中下層。或者下層。烤約30-40分鐘。（最後10分鐘調到200度烤下皮色。）
1.烤制的時間是可能有差異的，跟烤箱，雞的大小有關。2.檢驗肉是否熟：用牙籤在最厚的地方扎一下。拔出無血水，比較乾燥就是熟了
千里飄香谷
