誘人的烤全雞如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

全雞 ：1只

輔料

料酒 ：50ml
鹽 ：30
花胡椒 ：5
生抽 ：30ml
八角 ：3個
蒜蓉 ：適量
蜂蜜 ：適量
孜然 ：3
蔥 ：適量
黑胡椒粉 ：5
幹辣椒 ：適量
薑汁 ：適量

具體步驟

1.全雞洗乾淨晾乾

2.將料酒，花胡椒，黑胡椒粉，生抽，八角，孜然，幹辣椒，薑汁，蒜蓉全部倒入碗中調成烤全雞醬汁

3.用鹽將雞的內外搽均勻，用醬汁均勻的塗在已經沫鹽的全雞上面，放置2小時以上

4.將蔥結放入雞肚子裡面，用牙籤封好雞肚子開口密封

5.將雞翅和雞腿用錫箔紙包住，避免烤的時候烤焦，放入烤箱中，先以175°烤10分鐘，再以150°烤45分鐘

6.烤到竹籤沒有水只剩油汁，再刷一層蜂蜜即可

烹飪技巧

在均勻塗醬汁的時候可以用牙籤刺雞全身，這樣比較容易入味，醃製的時間可以長的，如果時間允許可以在冰箱放一晚上。