色香味濃的原味餐包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

低筋麵粉 ：50
牛奶 ：125
高筋麵粉 ：200

輔料

奶粉 ：10
黃油 ：25
黑芝麻 ：少許
砂糖 ：25
酵母 ：4
雞蛋 ：一個
鹽 ：2

具體步驟

1.把所以原材料除黃油外，放入麵缸內攪拌。（酵母避開糖和鹽）

2.攪拌15分鐘後加入室溫軟化了的黃油，繼續攪拌20分鐘（實際上我只攪拌了15分鐘就出膜了）

3.完全吸入黃油的麵糰已經非常光滑。

4.團圓，蓋上保鮮膜開始一發

5.發酵至兩倍大即可

6.取出排氣後分成12等分，滾圓，排入烤盤內

7.開啟烤箱的發酵模式，發酵至兩倍大。

8.刷上蛋液並撒上芝麻。烤箱提前預熱。

9.180℃，烘烤25分鐘，中途加蓋錫紙以防上色過深。

10.香噴噴的餐包出爐嘍！

烹飪技巧

1.奶可以換成水，不要一次加完，看情況定，畢竟麵粉的吸水量不同。2.麵糰稍微有些粘手，可以適當地用一些手粉。3.發酵至兩倍大，不用拘泥時間，完全看狀態。