色香味濃的綠豆冰糕如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

綠豆 ：200

輔料

葡萄乾（可以換成各種好吃的） ：適量
蟹黃瓜子仁 ：適量
蜂蜜 ：適量
油 ：少許
糖適量 ：
蔓越莓 ：適量

具體步驟

1.把網上買的去皮綠豆頭一天晚上洗淨泡水 一宿

2.水倒出去，上蒸鍋蒸大火30分鐘

3.蒸好後用勺子一壓就碎就是好了，我用篩子過了一遍豆子，要用勺子一直壓，累得要命，最後有一半我放棄了這個環節，但是篩過的入口軟綿，確實好吃，我用的是篩麵粉的篩子很累，你可以選大點孔的試試。

4.鍋裡放大概10-20克油，放入綠豆泥，加白糖炒成團就好了，可以稍大火也不會糊

5.把葡萄乾拌進綠豆泥，蔓越莓和瓜子仁也分別拌進分別的麵糰裡。

6.去一塊捏成團，50g的模子就團50克的綠豆泥，模子要刷熟色拉油哦，把多餘的油甩出去，就可以壓成型了。

7.裝上盒子都可以賣了呢！

烹飪技巧

綠豆我用過隔水蒸和電高壓鍋，蒸的不是特別均勻但是很乾，壓力鍋要放水，水千萬不要超過豆子，因為我就水大了，無奈加了麵粉，最後也成團了，可是沒有蒸的純豆子專業。