家常菜水煮莧菜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.把新鮮的莧菜老莖摘去；留下最嫩的葉尖，清洗莧菜最後一遍時，像揉衣服一般輕揉數下。

2.先將莧菜用流動的清水沖洗乾淨。然後放進盆子裡，注滿清水。

3.往盆子裡放入2勺鹽，浸泡。隨後沖洗乾淨。

4.準備剝皮的大蒜，用刀拍破；生薑切片、乾紅辣椒對半剪開；去掉辣椒粒；備入適量的花椒粒。

5.鍋中放油，爆香大蒜、生薑、乾紅辣椒和花椒粒。花椒和生薑做這道菜加的；味道很另類哦！

6.匯入洗淨瀝乾水分的莧菜翻炒。

7.大火快炒。

8.注入清水適量燒開。

9.稍微燜一會兒加進一勺鹽提味。

10.撒進胡椒粉增香，這道菜胡椒粉必不可少。最後在吃之前滴入適量的香麻油即可。

烹飪技巧

1.新鮮的莧菜老莖摘去；留下最嫩的葉尖，清洗莧菜最後一遍時，像揉衣服一般輕揉數下。2.往盆子裡放入2勺鹽，浸泡莧菜。3.花椒和生薑做這道菜加的；味道很另類哦！4.這道菜胡椒粉必不可少。最後在吃之前滴入適量的香麻油即可。