家常黴莧菜梗如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.莧菜梗一把，這個比較便宜的，我買來的時候是一元五一進，這一把也無非是六元錢。

2.將菜梗去掉不乾淨的東西，洗乾淨，泡在水中。

3.然後，在水中放一點點小蘇打。

4.拌均勻後，浸泡一整天。

5.等到泡菜梗的水中出現了泡沫，就可以了。

6.倒出水，再一次洗乾淨，瀝乾水分。

7.放在乾淨的容器中，加適量的鹽拌勻。

8.拌好的菜梗，放大小合適的容器中。

9.上面用紗布蓋住，包好。

10.兩天以後（這樣的天氣只要兩天就可以了），菜梗就黴好了。

11.取一部分，放碗中，加鹽。

12.上鍋蒸熟就可以了。

烹飪技巧

1、蒸的時候，好可以加點油，這樣會更香一點。2、小蘇打要加得少一點。