家常菜水煮魚片如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

草魚 ：600

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
花椒 ：適量
郫縣豆瓣 ：適量
火鍋底料 ：適量
乾紅椒 ：適量
油麥菜 ：150
薑末 ：適量
蒜末 ：適量
黃豆芽 ：150
料酒 ：適量
紅薯粉 ：適量

具體步驟

1. 草魚片成魚片。

2.加入料酒、油、紅薯粉用手抓勻。

3.鍋裡燒開水，將油麥菜焯水。

4.再將黃豆芽焯水。

5.撈起後放在盆底。

6.熱鍋冷油，爆香花椒、姜蒜末。

7.放兩大勺郫縣豆瓣翻炒均勻。

8.加入適量開水，放兩三塊火鍋底料煮開。

9. 用筷子一片片將魚片放入，動作要快，煮大概3分鐘左右撈起。

10.炒鍋燒熱油，將乾紅椒爆香，淋在魚片上即可。

烹飪技巧

魚片煮的時間不宜長，以免煮散了。