5分鐘。水煮莧菜時可以提前用鹽水浸泡一下,這樣在煮的時候可以保持莧菜的鮮豔色澤,在炒的時候也可以加入適量的豆豉,這樣煮好的冬莧菜有一種淡淡的豆香味,在炒的時候多給點蒜末和香油,這樣炒好的莧菜聞起來蒜香味十足,吃起來味道也好。