如何做簡單又美味|家常豆皮粉絲羊肉湯

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

冬天吃羊肉是一個很好的的選擇，可以暖胃暖身子。羊肉偶燉粉絲香而不羶，整道菜的口味兒稍微偏向清淡的有一股濃濃的羊肉味兒，肉質香嫩，羊湯的味道也十分的香濃，遠遠的也能聞到這股香濃的羊湯味兒，一家人在家裡圍在一起吃著這道濃郁的湯肉也是一件很幸福的事情的。

主料

熟羊肉 ：2塊
豆皮 ：1張
紅薯粉 ：適量

輔料

高湯 ：300
香菜 ：6根
蔥花 ：適量
八角 ：適量
鹽 ：適量
花椒 ：適量
生薑 ：適量
桂皮 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

將帶骨熟羊肉切片備用，薄片吃起來口感會更好

豆皮切絲備用

香菜切段，大蔥切分別切段，切蔥花，備蒜蓉，薑片準備多些

開火熱鍋，放少許油，將花椒，大料，八角，蔥段，薑片放熱油中炒香，倒入高湯，再新增清水熬至水開

先後加入泡好的紅薯粉，豆皮絲，羊肉，加鹽，胡椒粉調味，待開，出鍋前放蔥花和香菜

裝碗盛出，一定要放油辣子，我放的是從姐姐家帶回的自制香豆油辣子，最好再滴幾滴醋來吃，能夠解膩。

此湯配食為死麵燒餅，我們在樓下買了現做的山西燒餅配來吃