脣齒留香的羊肉粉絲湯如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

羊肉 ：300
羊板油 ：80

輔料

黑胡椒 ：適量
香菜 ：2根
芝麻油 ：適量
蒜苗 ：1根
鹽 ：適量
雞精 ：少許

具體步驟

1.白菜切段，

2.生薑切片，蔥切段

3.香菜和蒜苗切碎末

4.豆芽洗淨淘去殼

5.羊肉切片，羊板油切大塊

6.鍋裡放油，姜，辣椒，蔥，花椒放入炒香

7.羊肉放進熱鍋

8.翻炒至變色，羊肉的味道會非常非常的香

9.加入熱水，要沸水哦

10.燒一鍋熱水，稍微多一些，把鍋裡的料全部倒入，煮30分鐘，中火，儘量讓水翻滾大一些

11.煮好羊肉之後倒入白菜豆芽，繼續煮4分鐘

12.最後把泡好的粉絲放進鍋裡

13.調好味道，胡椒可以多一些，羊肉的話味道可以稍重，最後淋上芝麻油

14.盛的時候把蒜苗和香菜末先放在碗裡，澆上兩勺熱湯衝出香味。

烹飪技巧

1.羊肉切片，不要太厚，一定要放入羊板油才會香哦，並且熬爛熬化，湯汁會更加香濃2.羊肉下湯鍋時一定要保持滾沸狀態，否則熬出的肉湯清淡不乳白3.粉絲稍微浸泡3分鐘即可下鍋，也不用煮很久，細軟了就可以