家常牛肉粉絲湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 熟的滷牛肉切小片。

2. 粉絲冷水泡發，瀝乾水備用。

3. 小青菜洗淨，稍切小。

4. 油麵筋準備好，可以先撕好，也可以入鍋前撕。

5. 平菇在鹽水中泡30分鐘，撕成小朵。

6. 坐鍋熱油（油稍多），放平菇，炒至出水，加少許黃酒和鹽燜一會，盛出備用。

7. 速凍的牛肉丸切小。

8. 鍋中放冷水，加炒好的平菇和炒平菇的汁煮開。

9. 放牛肉丸，再次煮開。

10. 放撕小的油麵筋。

11. 依次下粉絲、青菜。加鹽、胡椒粉、咖哩粉調味，出鍋撒上牛肉片。