香菇豬肉柳葉包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 豬肉剁成肉末,加鹽,醬油,生粉,胡椒麵拌勻,香菇泡軟後切成小粒和胡蘿蔔粒一起,倒進豬肉末攪拌均勻,

2. 取半茶匙白糖放碗裡,倒進一碗開水,把糖化開,等水涼至35度左右,把酵母 放進水裡化開. 3)取一大盆,把麵粉倒入,酵母水淋在麵粉上,然後用筷子攪拌均勻.

3. 把攪勻後的麵粉揉到光滑不粘手的麵糰,然後收圓放盆裡,蓋上蓋子或保鮮膜, 靜置1小時,發酵完成.

4. 灑上少許乾麵粉在發好的麵糰上,再次揉成不粘手的麵糰,分成幾份.取其中一分搓成棍狀,然後切成小塊,每塊搓圓後按扁,擀成中間厚邊上薄的圓形麵皮.

5. 取一塊麵皮中間放上肉餡,麵皮對摺後，把最右端捏緊，先把靠外的麵皮推向右捏成第一個折，然後把靠裡的麵皮也推向右捏成第二個折，如此外裡輪迴把摺子捏好，收口後整成水滴形。（一個人沒法拍包的過程圖，大家將就著琢磨下吧）

6. 蒸格上放上溼紗布或玉米葉,把做好的包子坯放在上面,要注意留點空隙. 醒10-15分鐘後再放入鍋裡蒸.