![家常菜滷水鴨怎麼做好吃又簡單]( "家常菜滷水鴨怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
2小時主料
鴨肉 ：
840 輔料
老滷汁 ：
適量 姜 ：
適量鹽 ：
適量 具體步驟
![家常菜滷水鴨怎麼做好吃又簡單 第2張]( "家常菜滷水鴨怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.準備好半隻新鮮的鴨
![家常菜滷水鴨怎麼做好吃又簡單 第3張]( "家常菜滷水鴨怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.老滷水倒入鍋里加入拍扁的姜
![家常菜滷水鴨怎麼做好吃又簡單 第4張]( "家常菜滷水鴨怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.加入鹽煮沸滷水（老滷水原本就有味的，但是味比較淡了所以需要入適量的鹽這樣煲出來的鴨肉才比較有味）
![家常菜滷水鴨怎麼做好吃又簡單 第5張]( "家常菜滷水鴨怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.滷水煲沸後加入處理好的鴨肉
![家常菜滷水鴨怎麼做好吃又簡單 第6張]( "家常菜滷水鴨怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.蓋上鍋蓋大火煲沸後轉小火煲1小時左右，後在鍋裡燜2小時以上
![家常菜滷水鴨怎麼做好吃又簡單 第7張]( "家常菜滷水鴨怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.取出滷好的鴨肉剁塊就可
烹飪技巧
1.如果沒有老滷水或老滷水不多，可以再配一些滷汁的材料加水一起煲2.或是原本的老滷水顏色不夠深的可以再加點生抽和老抽
千里飄香谷
