雞爪鴨掌龍蝦等專用滷水|黃哈兒川滷4斤一瓶

黃哈兒川滷，滷味醇正，一瓶四斤裝可反覆滷。適用於：適用於各種肉類、蝦

使用方法：1瓶可以兌16斤水，30斤食材，可以迴圈滷2-3次，第4次的時候再加點原滷可以繼續滷

黃哈兒川滷菜品系列推薦做法

原料:雞爪、鴨翅、鴨掌、雞翅、郡肝、鴨脖、鴨腸等等

調料:黃哈兒川滷 1000g、水 8 斤水、黃哈兒飄香油 30g(單獨拌)、 芝麻 3g

原材料準備

1、雞爪、鴨翅、鴨掌、雞翅、郡肝(姜蔥白、酒、花椒少許、穿水 備用)川滷水小火滷 30 分鐘，關火泡 60 分鐘，起鍋用清香油拌均 勻即可

2、鴨腸(可以提前加姜蔥紅曲米水泡上色備用)滷水單獨燒開一部 分下鴨腸燙熟即可，用清香油拌均勻點綴芝麻即可

3、鴨脖(姜蔥水醃製 10 分鐘)，穿水備用，川滷滷水小火滷 30 分 鍾，關火泡 60 分鐘，用清香油拌均勻點綴芝麻即可