美味的家常燴滷水豆腐如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

家常燴滷水豆腐是一道很家常的菜了，我們可以做，做法也是很簡單的，很快就能做好，是一道好吃的素菜，用了滷水豆腐還有青菜一起烹飪而成，是非常的小清新的，而且老少皆宜的哦，看著也很好吃，豆腐是很有營養的，青菜也是吃了對健康也好。

主料

自制滷水豆腐 ：1000
青菜 ：20

輔料

鹽 ：少許
醬油 ：5ml
蠔油 ：5ml
花椒粉 ：小半勺
油 ：300ml
雞精 ：2

具體步驟

1.豆腐取一大塊，切片備用

2.雞精，花椒粉，蠔油，醬油，雞蛋，地瓜粉，鹽，全部混一起調好糊

3.豆腐片在糊裡拌一下

4.鍋裡倒入油，下豆腐小火慢炸至金黃，撈出備用

5.炸好後的豆腐表面微幹

6.鍋裡留底油，下入蒜苗炒香

7.倒入豆腐，加少量白開水燜煮一分鐘

8.下入青菜，翻炒均勻

9.青菜熟透，就可以裝盤了

烹飪技巧

油炸一定要小火慢炸