家常香滷鴨掌如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 鴨掌清去粗黃皮洗淨，下入開水鍋煮到六成爛時找出，用涼水泡上，由掌背剖開抽去筋骨，剔去掌底趼皮和爪甲，用水洗淨，再下入滷湯鍋煨半小時，取出晾涼，刷上香油，以免乾燥。

2. 食用時，將鴨掌裝入盤內，用香滷湯和味精、香油兌汁澆上，拼上香菜即成。