家常的滷水烤鴨如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 鴨部件洗乾淨用水灼煮片刻去掉血腥味晾乾水備用，滷水煮開備用。

2. 把鴨浸在滷水醃12-24小時。

3. 醃好後連鴨帶滷水重新煮開即可 撈起鴨後滷水再單獨煮一會兒放涼放入冰箱儲存。

4. 鴨表面依次塗抹上鹽和蘇打粉醃10分鐘。

5. 托盤鋪錫紙烤箱最高溫度預熱10分鐘 把鴨放在烤架上皮朝上。

6. 烤箱改220度，上層烤40分鐘後取出 刷上烤出來的鴨油 再放入烤箱烤15-20分鐘即可。

7. 取出烤好後的烤鴨稍微攤涼一會兒切塊 去小半碗烤出來的鴨油燒熱 加入3大茶匙海鮮醬以及3大茶匙口急汁，適量砂糖（根據自己個人甜度調配） 少許水混合煮開後澆在烤鴨上即可。