家常滷水三拼如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 食材洗淨下鍋，加水差不多浸過食材三分之二，加入生抽，浸過食材，依個人口味再加入適量食鹽，調味料。起火煮至水開，關小火熬到可以用筷子穿過豬舌

2. 熬的時間差不多半個多小時，這個也看個人口味，喜歡軟爛一點的敖久點，喜歡有嚼勁的熬的時間短點，但是，熬的越久越入味，也就是說，熬的久點的話想對的食鹽可以相對下的少點

3. 滷完撈出切好裝盤，可以加入香菜點綴，滷汁放入冰箱存起來，下次滷東西的時候可以用，滷汁都是越滷越香的

烹飪技巧

豬舌外面的那層膜要刮乾淨，最好在買的時候讓師傅刮。雞爪要挑那些看起來沒什麼肉的，很大的那些都是泡什麼雙氧水的，好惡心的。