![家常鹽水鴨怎麼做好吃又簡單]( "家常鹽水鴨怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
鴨子 ：
一隻 輔料
鹽，
花椒，大料，蔥姜，料酒，桂皮，香葉，肉蔻 ：
適量 具體步驟
1. 鴨子洗淨，用廚房紙擦乾水分
2. 將鹽與花椒混合，小火炒出香味
3. 炒好的鹽均勻抹在鴨子身上，併為鴨子按摩
4. 將鴨子裝在保鮮袋中放入冰箱冷藏，最少3小時
5. 做一鍋水，量能沒過鴨子即可，放入全部輔料，水開後小火煮30分鐘
6. 取出鴨子，放入做好的滷水中，大火煮開，撇去血沫後轉最小火（不沸騰），煮25分鐘關火
7. 撈出鴨子，瀝乾，放涼，切塊上桌，大功告成
千里飄香谷
