蝦球雜炒南瓜盅是一道外形獨特，味道宛如只應天上有的美食，讓人印象深刻。川菜是中華美食文化一個重要的分支，是我國美食結構中必不可少的一個部分。蝦球雜炒南瓜盅就可以算作是川菜的一種經典菜餚。口感軟糯有嚼勁，是招待客人的不錯選擇喲。
主料
南瓜 ：200輔料
油 ：適量具體步驟
1.準備食材
2.南瓜切3釐米厚的一個圈去皮
3.在南瓜的一個面上切斜刀，中間隔1.5釐米對應向切斜刀如圖所示，放入蒸鍋隔水蒸10分鐘去出備用
4.蝦洗淨去頭去殼去蝦線，開背，放料酒鹽胡椒粉蔥姜醃製，豆腐切1釐米見方的小塊，長豆角切1釐米長的小段，熟花生米如圖
5.蔥切小段姜切絲，
6.炒鍋燒熱加油放蔥姜炒香把蝦放入鍋裡炒熟出鍋，炒鍋重新燒熱加油，然後放入豆腐炒一會在加長豆角炒，加點鹽十三香胡椒粉繼續炒，豆角七分熟就將熟花生米倒入鍋裡翻炒最後將蝦倒入鍋裡翻炒，在加點鹽和白糖，翻拌好了
7.最後出鍋倒入南瓜盅裡，撒上熟芝麻，完成
千里飄香谷
