蝦球雜炒南瓜盅是一道外形獨特,味道宛如只應天上有的美食,讓人印象深刻。川菜是中華美食文化一個重要的分支,是我國美食結構中必不可少的一個部分。蝦球雜炒南瓜盅就可以算作是川菜的一種經典菜餚。口感軟糯有嚼勁,是招待客人的不錯選擇喲。
主料
南瓜 :200輔料
油 :適量具體步驟
1.準備食材
2.南瓜切3釐米厚的一個圈去皮
3.在南瓜的一個面上切斜刀,中間隔1.5釐米對應向切斜刀如圖所示,放入蒸鍋隔水蒸10分鐘去出備用
4.蝦洗淨去頭去殼去蝦線,開背,放料酒鹽胡椒粉蔥姜醃製,豆腐切1釐米見方的小塊,長豆角切1釐米長的小段,熟花生米如圖
5.蔥切小段姜切絲,
6.炒鍋燒熱加油放蔥姜炒香把蝦放入鍋裡炒熟出鍋,炒鍋重新燒熱加油,然後放入豆腐炒一會在加長豆角炒,加點鹽十三香胡椒粉繼續炒,豆角七分熟就將熟花生米倒入鍋裡翻炒最後將蝦倒入鍋裡翻炒,在加點鹽和白糖,翻拌好了
7.最後出鍋倒入南瓜盅裡,撒上熟芝麻,完成