雜菌南瓜盅如何做簡單又美味

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

紅皮南瓜 ：一個
各種食用菌 ：適量

輔料

豬裡脊肉 ：適量
胡蘿蔔 ：半顆
香芹 ：兩根
廚幫牌淡鹽醬油 ：兩小勺
鹽 ：按自己口味適量
白砂糖 ：兩小勺
蔥白和鮮蒜 ：適量

具體步驟

1. 選擇顏色靚麗的紅皮南瓜一個洗乾淨表皮，延底部三分之一處用刀切下底部留用，把裡面的瓜瓤用勺子挖出，用刀在大半個南瓜的邊緣切花牙刀，把切下的瓜肉放在瓜盅裡面。

2. 把整理好的南瓜盅和切下的底部裝盤放蒸鍋隔水蒸至八分熟（全程大火大約10分鐘）

3. 在蒸制南瓜盅時把豬裡脊肉切成稍粗一點的絲，蔥白和鮮蒜切成薄片。

4. 各種雜菌以及所有副料均切成略短些的絲絲。

5. 把廚幫醬油，白砂糖，鹽放入小碗中加涼白開水半碗調勻待用（此步驟忽略沒有拍照片）

6. 炒鍋放少量調和油燒至七成熱放蔥蒜片爆香，放肉絲煸炒變色，再把所有雜菌絲及副料絲入鍋快速翻炒，倒入事先調好的料汁翻炒均勻，勾入少量水澱粉炒勻出鍋即可。

7. 把炒好的雜菌菜裝入蒸八分熟的南瓜盅裡，再入蒸鍋開大火蒸5分鐘至南瓜熟透。

8. 取出南瓜盅及切下的底部裝盤，一道色彩靚麗營養豐富的南瓜菜品就OK了

9. 吃的時侯用勺子把南瓜肉挖出與雜菌同食味道極佳！正所謂：你中有我， (^ω^)=?我中有你。瞬間一股別樣滋味盪漾在心間

烹飪技巧

在蒸制過程中先把蒸鍋裡的水燒開在放入南瓜盅計時