糕點的總類很多，口味也是五花八門的，也越來越受到很多喜歡吃甜食的好吃嘴的青睞，因為糕點得味道香醇，甜而不膩，是早餐和下午茶的最佳選擇。今天我要做的就是Hello kitty 豆沙包，這道糕點不僅味道一流，外觀也很漂亮的哦。
主料
水 ：115輔料
紅曲粉 ：適量具體步驟
1.將水和糖放東菱麵包桶內。
2.加入麵粉，在麵粉最頂端加入酵母，將麵包桶放入到麵包機內。
3.開啟手機阿里智慧APP，連線東菱麵包機，選擇和麵10分鐘。
4.和好的麵糰。
5.室內溫度高，可以將麵糰取出，放盆裡發酵，上面蓋上保鮮膜，發至1.5倍大。
6.在等待發酵的時間，分別用10克麵粉加入竹炭粉和紅曲粉，和成紅色和黑色的小麵糰。紅豆需要提前浸泡2個小時以上。
7.將紅色小麵糰擀平擀簿，切成細長條，然後弄成蝴蝶結。
8.黑色小麵糰同樣擀平擀簿，切成更細的長條，再切成小段，用來做貓須。
9.紅豆餡分成38克/份，搓圓。
10.發酵好的麵糰取出排氣幾分鐘，儘量將裡面的氣體揉出，這樣蒸出來的包子才光滑。分成每份45克。
11.將麵糰擀圓，中間厚四周簿，中間放入餡料，收口，搓圓。
12.用拇指和食指在兩邊捏出耳朵，將紅豆插入兩邊做眼睛。
13.粘上蝴蝶結、貓須和鼻子。
14.做好後放油紙上，再放在蒸籠裡。醒發15分鐘。大火燒開後轉中小火蒸15分鐘。蒸好後，繼續燜3分鐘才開蓋。
1、水量依麵粉吸水量而定，和好的麵糰不要太軟，太軟不好成型。2、做眼睛的紅豆需要提前浸泡，否則蒸好的豆子會硬，不好吃。3、紅曲粉和食用竹炭粉並不是色素，可放心食用。4、發酵好的麵糰必須揉出裡面的氣泡，大概揉5至7分鐘，這樣蒸出來的包子才光滑。5、未操作的麵糰需要用保鮮膜蓋著，防止風乾。6、可以先做頭部，捏出耳朵和眼睛，全部做完再粘合蝴蝶結和貓須。這樣一般操作完一遍，已經靜置好了。7、如果室溫低的話，可以選擇麵包機的發酵功能。
千里飄香谷
