酥香的酥餅土豆絲如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

酥香的酥餅土豆絲，看起來有點像麥當勞的漢堡包，不過這比漢堡包還要好吃哦。而且它是素的，沒有肉，老是胖吃漢堡包會長胖的妹子，就可以選擇這個酥香的酥餅土豆絲，包你滿意哦。我挺喜歡吃老乾媽的，所以要是你們不喜歡吃，可以選擇加別的。

主料

中筋麵粉 ：300
溫水 ：180
胡蘿蔔 ：半根
酵母 ：3
土豆 ：1個

輔料

植物油 ：適量
花椒 ：適量
椒鹽粉 ：適量
糖 ：適量
老乾媽 ：適量
醋 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.酵母溶於溫水中靜置一會兒

2.將酵母水倒入麵粉中

3.用筷子攪拌一下，揉成團，發酵至兩倍大

4.土豆和胡蘿蔔洗淨去皮，切絲泡在水中待用

5.發酵好的麵糰取出，用擀麵杖擀成薄的面片，表面刷一層植物油，撒上適量椒鹽粉

6.從一頭捲起，然後根據自己的需要分成等量大小的份數

7.取其中一份，用手或者擀麵杖擀成圓形的餅坯，平底鍋中放少許油，將餅坯放入，烙至兩面金黃。

8.炒菜鍋中放入較多的油，油七成熱時將烙熟的餅放進去炸一下

9.鍋中留少許油，放入幾顆花椒，待花椒出香味以後，撈出不用

10.放入土豆絲和胡蘿蔔絲翻炒一下，加入適量的鹽、糖，繼續翻炒

11.加入適量的醋

12.加入老乾媽，炒熟即可

13.餅用刀從中間劈開，加入土豆絲，開始享用吧

烹飪技巧

為了追求酥脆的口感，我將烙熟的餅炸了一下，不炸也可以，也很好吃。