美味的酥粒蜜豆餐包如何做簡單又美味

餐包說簡單不簡單，說不簡單也簡單，跟麵包差不多。做這個酥粒蜜豆餐包的原因就是我感覺這種餐包很好看，而且外形看著也很漂亮。酥粒蜜豆餐包製作時間比較長，耗時又費力，想吃的朋友一定要有耐心做。當然當你看到熱騰騰的麵包故出爐時還是很開心的。

主料

輔料

具體步驟

將主料部分的所有材料放入盆中。酵母和糖分開放。

和成柔軟成形的麵糰即可。

蓋保鮮膜放冰箱冷藏發酵18小時以上。

將麵糰撕成小塊兒放入麵包機。再放入輔料中除黃油蜜豆外的所有材料。低速和麵10分鐘。

麵糰一開始是稀稠的狀態，低速和麵後改快速和麵20分鐘，中間麵糰基本成形後放入黃油。再進行一次快速和麵。

麵糰經過50分鐘的和麵過程，就變得非常柔軟光滑了。

取出麵糰，可以輕鬆撐出手套膜。

將麵糰分成18份。揉圓排氣。蓋保鮮膜靜置10分鐘。再將麵糰擀成長舌狀，捲起，靜置10分鐘。

取一份麵糰，按扁，包入蜜豆。

依次包好，放入刷好黃油的烤盤。烤箱發酵功能45度發酵50分鐘。

利用等麵包發酵的時間來製作酥粒。將糖粉15g，低粉30g混合，放入加熱成液態的黃油15g，用筷子攪拌成酥粒。

發酵好的麵包上刷一層蛋黃液，撒上酥粒。放入預熱好的烤箱。160度上下火20分鐘

麵包表面烤至金黃色後蓋上錫紙。烤好後出爐。

烹飪技巧

麵包上色及時加蓋錫紙。烘烤溫度和時間根據自家烤箱情況適當調整。