可口的酥粒蜜豆小餐包如何做簡單又美味

甜甜的蜜豆，經過高溫烤熟，又酥又甜，一粒粒鑲嵌的餐包上，鬆軟的餐包搭配酥脆香甜的蜜豆，又香又軟，用來作為早餐或下午茶的甜心是最適合不過的。製作過程較為複雜，需要有耐心的按步驟來完成，才會呈現出一道可口的酥粒蜜豆小餐包，在平日也可當作主食來食用。

主料

輔料

具體步驟

高筋麵粉、細砂糖、鹽、牛奶、全蛋液放入和麵盆

乾酵母溶於溫水，倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌

揉到一定程度以後，嘗試著抻開面團。這時候的麵糰不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一點就會被扯出很多裂洞。這個時候就可以加入黃油了

繼續把麵糰揉至揉到擴充套件階段，發酵至兩倍大

把發酵好的麵糰揉搓排氣，將麵糰壓扁，撒上一半蜜豆，對摺起來，再揉成圓形。

重新將麵糰壓扁，撒上剩下的蜜豆，再次對摺起來，揉成圓形。放置15分鐘

把麵糰分成20份，揉成圓形放入烤盤

在溼度85%，溫度35度左右的環境下進行最後發酵1小時左右（可在烤箱裡放一碗開水），發酵好後在表面刷一層蛋液

放入烤箱中層，上下火180度烤10分鐘左右