準備時間:
1分鐘 烹飪時間:
1分鐘主料
裡脊肉 :
200 紅
蘿蔔 :
三支 輔料
泡小米辣 :
六個幹辣椒 :
六個 花椒 :
適量郫縣豆瓣 :
適量蔥 :
適量 姜 :
適量蒜 :
兩瓣 醬油 :
適量蠔油 :
少許 冰糖 :
少許 具體步驟
1. 肉切塊,紅蘿蔔切滾刀,蔥薑蒜小米辣切顆粒
2. 鍋裡油燒熱,下花椒幹辣椒爆香,下郫縣豆瓣炒出紅油
3. 下蔥薑蒜泡小米辣炒香
4. 下切好的肉塊翻炒,加適量醬油,少許蠔油,幾顆冰糖翻炒至表面變色
5. 鍋里加入熱水,大火燒開轉小火
6. 快燒乾時候下切好的紅蘿蔔
7. 紅蘿蔔煮軟後,大火收汁出鍋裝盤
烹飪技巧
由於裡脊肉是純瘦,不需要燒太久,建議不減肥的親還是選五花