紅燒羊肉蘿蔔如何做簡單又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

羊肉 ：500
白蘿蔔 ：一個

輔料

蔥 ：半根
香葉 ：適量
蒜 ：3-4瓣
姜 ：3-4片
料酒 ：適量
八角 ：兩個
花椒 ：適量
孜然 ：適量
老抽 ：適量
生抽 ：適量
香菜 ：兩棵

具體步驟

1. 將羊肉切塊，洗乾淨，白蘿蔔切塊。

2. 鍋內放水，加少許花椒和薑片、料酒，放羊肉焯水備用；

3. 炒鍋燒熱，加油，放入蔥薑蒜和各科調料小火炒香，後倒入羊肉，翻炒1分鐘。

4. 加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均勻，衝入熱開水沒過羊肉，大火煮開後，轉中小火燉。

5. 蓋上蓋子，燉1個小時，期間注意翻動幾次，防止鍋底焦掉，加入蘿蔔塊，繼續燉半小時，如果湯還是很多，可以開大火燒，這樣湯汁收乾的快一點。

6. 最後撒點香菜，出鍋裝盤即可。