家常菜白蘿蔔紅燒肉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉 ：500
白蘿蔔 ：200

輔料

鹽 ：適量
紅辣椒 ：適量
老抽 ：適量
冰糖 ：適量
大料 ：適量
蔥薑蒜 ：適量
油 ：適量
花椒 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.白蘿蔔切片焯水。

2.五花肉用水煮開，晾涼，切小塊後，熱油煸出肥油。

3.加入紅辣椒、老抽翻炒，上色後，加水大火燉開。

4.加入焯好的蘿蔔、生抽、花椒大料、冰糖、姜蒜，小火燉半個小時。

5.大火收湯後，加入雞精和鹽調味，出鍋盛盤。一碗晶瑩剔透看，肥而不膩，又有蘿蔔清香的白蘿蔔紅燒肉就好了。

烹飪技巧

1.五花肉儘量選擇瘦肉多一點的。2.蘿蔔記得焯水去生蘿蔔味兒。3.煸炒出肥油後的肉肉更香。4.用瓦罐燉出來的紅燒肉更軟膩，更美味。