乾煸腸頭怎麼做|乾煸腸頭的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

乾煸腸頭的做法步驟

• 1、腸頭加澱粉、鹽、料酒搓洗乾淨。

• 2、水燒開，加入老薑、大蔥、腸頭燒煮3分鐘後出鍋濾幹。

• 3、腸頭冷卻後切塊備用

• 4、油燒熱，加入腸頭煸炒，中途加入紅九九麻辣燒雞調料炒制腸頭變色。

• 5、加入幹辣椒、花椒、大蒜繼續煸炒、中途加入老抽、白糖煸炒至腸頭變幹

• 6、最後加入大蔥翻炒2分鐘即可出鍋