紅燒牛肉土豆胡蘿蔔如何做簡單又美味

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

牛肉 ：一斤
小土豆 ：半斤
胡蘿蔔 ：1根

輔料

大蒜 ：少許
生薑 ：少許
大蔥 ：少許
八角 ：少許
香葉 ：適量
桂皮 ：適量
花椒 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
豉油 ：少許
耗油 ：少許
鹽 ：少許
糖 ：少許

具體步驟

1. 麥德龍買的新鮮牛肉切片冷水下鍋去浮末

2. 將胡蘿蔔小土豆切滾刀塊，蔥薑蒜切片，香葉八角桂皮花椒洗淨備用

3. 炒鍋放油燒熱，蔥薑蒜爆香然後下香料炒香，接著下焯好的牛肉，放料酒生抽適量的老抽迅速翻炒，上色後下土豆胡蘿蔔翻炒均。

4. 大火燜煮二十分鐘，開鍋後轉中火。燉十五分鐘左右開鍋嘗下味道，覺得味道淡加適量的鹽。

5. 最後大火收汁，出鍋。

烹飪技巧

鹽要快出鍋時嘗下鹹淡最後放，用電磁爐燉肉要勤翻動一下