有時候我們會對自己身邊的一些事情東西因為太過熟悉，所以覺得理所當然。就好像我們在超市隨隨便便就能買到的香酥蔥油餅乾，買回來容易，可要想自己親手製作的話，才會發現，這很難。食材的選購，每一部製作工序，時間的把握，每一步都需要精確把握才能製作出一份看起來簡單實則非常難的香酥蔥油餅乾。
主料
黃油豬油 ：各 20克輔料
食用油 ：20具體步驟
水油皮原料：麵粉、食用油、白糖、酵母粉、牛奶。
麵粉酵母混合均勻，加入白糖、食用油、牛奶合成麵糰。
合好麵糰蓋上保鮮膜醒發
油酥原料：豬油20克、黃油20克 、澱粉60克、鹽少許、小蔥一小把
蔥切成碎末，黃油和豬油隔水溶化。玉米澱粉、溶化的黃油豬油、蔥末、鹽混合在一起，揉成油酥麵糰。
水油皮醒發到2倍大，用手壓出空氣，稍微鬆弛一會。
將鬆弛好的水油皮面團按扁，將油酥麵糰完全包在水油皮面團裡面
水油皮包好油酥後，蓋上保鮮膜在鬆弛15分鐘。
鬆弛好的麵糰擀成擀開成長方形.
兩端朝中間折過來，再對摺
再擀成長方形，重複9-11的動作（一共是兩個四折）。
經過兩次四折的麵糰，擀開成厚度約0.2釐米的長方形。
用叉子均勻的紮上小孔
切去不規則的邊角，再切成自己喜歡的形狀。
切好的餅乾坯子放在烤盤上，在餅乾上噴一些水，放在溫暖的地方發酵25分鐘左右.
放入預熱好180℃的烤箱中層，烤15分鐘左右。
15分鐘左右，表面金黃就可了.
千里飄香谷
