現在人們越來越喜好吃午後甜點。香酥蔥油蛋卷就是極為簡單又好吃的一道午後甜點。雞蛋加入蔥油,有了甜膩之感,加上香蔥的調味,是甜與鹹的碰撞。黃色的蛋卷作為背景,蔥花作為點綴,體現了視覺上的美感,激起了人們對蛋卷的品嚐慾望。這道甜點在午後使用最合適不過了。
主料
雞蛋 :2個輔料
鹽 :2具體步驟
1 鍋內放入150克食用油,3成熟加入洋蔥絲和香蔥,用小火慢慢炸,直至焦黃色。
2 將雞蛋打入碗中,加入冰糖粉充分攪拌至糖熔化,再加入晾涼的蔥油,在充分攪拌均勻。
3 篩入低筋粉,把幹蔥碎也加入,攪拌均勻至糊狀。
4 把蛋卷模具先預熱1分鐘,刷油,倒入適量蛋卷糊。
5 壓緊模具,小火煎,15秒翻面一次,兩面煎2分鐘左右。