美味的香濃蔥酥滷肉飯如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

香濃蔥酥滷肉飯作為一道營養美味的美食，所需要的食材主要為五花肉、白米飯油菜、雞蛋、香菇。五花肉味道鮮美，營養價值豐富，口感細膩。白米飯富含豐富的澱粉，美味而又營養。油菜口感清脆，味道鮮美。五花肉與白米飯的搭配在加上油菜、雞蛋、香菇。美味而又營養。

主料

五花肉 ：250
熟米飯 ：150

輔料

紅蔥頭 ：適量
油菜 ：適量
熟雞蛋 ：適量
香蔥 ：適量
姜 ：適量
大蒜 ：適量
八角 ：適量
冰糖 ：適量
生抽 ：適量
黃酒 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

五花肉切成方形小肉塊，香菇切成小塊。（家裡沒有幹香菇了，直接用新鮮的）蔥薑蒜切碎備用。

紫蔥頭切絲，鍋裡熱油小火炸蔥頭。炸成黃色的蔥酥，撈出蔥酥瀝油放涼切成小塊備用。

鍋裡不放油小火煎五花肉煎出油脂，倒入香菇丁煸炒。

倒入香菇丁、蔥薑蒜末翻炒，加入料酒；倒入老抽，加入切好的紅蔥酥。

加入冰糖小火翻炒，倒入熱水。

放八角和熟雞蛋，喜歡吃軟糯的多加水小火燉上1小時至1個半小時，趕時間可以隨意燉半小時也可以，但是留下一小部分滷汁是必須滴。

另起鍋鹽水焯熟油菜，盛好米飯，擺上油菜和滷蛋，挖一大勺滷肉澆上，開吃吧！

烹飪技巧

1、肉，最好用精選五花肉。2、紅蔥，最好用小個兒紅蔥頭，而不用大洋蔥頭。