美味的香辣豬蹄如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

豬蹄 ：1個

輔料

料酒 ：1大勺
冰糖 ：15
生抽 ：1勺
乾紅辣椒 ：6個
黃豆醬 ：30
桂皮 ：1片
郫縣豆瓣醬 ：100
油 ：1勺
溫水 ：1200ml
大蔥 ：2段
生薑 ：2片
草果 ：2顆

具體步驟

1.材料，豬蹄處理乾淨後焯水備用。

2.將郫縣豆瓣醬和黃豆醬用溫水衝開，過濾掉渣，留湯汁，倒入鍋中。

3.在湯汁中放入焯過水的豬蹄和所有主料、輔料，蓋上鍋蓋，按【收汁腐乳蹄】功能，至自動收汁後盛出即可。

烹飪技巧

1、如果不能太吃辣，可以將郫縣豆瓣醬減量，黃豆醬增量。2、因為醬料中含有大量鹽分，所以製作中我就沒放鹽，可自行調節。3、因為用溫水可以更好的化開醬料，所以我選擇了溫水。4、如果用其他鍋，水量調節即可。