關於不稠不稀的知識

邊加水邊調。準備適量的芡粉以及溫水邊倒入水，邊用筷子攪拌芡粉進行調和。當稠稀度適量的時候停止加水即可。芡粉的主要成分是玉米澱粉，也有用土豆澱粉做為勾芡粉來進行烹飪的。生活中用...

一般早上人們都喜歡吃點湯湯水水的東西，大米稀飯作為家常菜的一種，營養又美味，尤其是作為一份早餐或者是給腸胃不好的老人吃都是一個很不錯的選擇。很多上班族為了節省時間也會在早上煮一...

1、黑米浸泡的時間太短。熬製黑米粥之前要將黑米浸泡，一般要提前浸泡一天的時間，若是冬天最好多浸泡一會。2、熬製黑米粥的時候要注意黑米和水的比例，黑米和水的比例最好是1比1。3、黑米...

天氣越來越熱，很多人都會因為炎熱的天氣而食慾不振。這個時候稀飯就比米飯更加受歡迎了。你聽說過稀飯放鹼嗎？其實，為了縮短稀飯的煮制時間，在稀飯中放少量鹼是特別好的辦法。在製作麵點的...

稠了。蒸涼皮的時候，涼皮乾裂沒有鼓起來說明涼皮面漿比較稠，可以新增適量的清水稀釋再蒸。蒸涼皮的時間不宜過長，蓋上蓋子蒸2-3分鐘，涼皮表面鼓大泡即可。若蒸出來的涼皮不成型，質地也比較...

對於很多胃不好的朋友們來說，他們的飲食習慣尤其顯得非常重要，如果沒有養成良好的飲食習慣，只會給胃增加更多負擔從而影響身體健康，因此不僅要養成良好的飲食習慣，吃東西也要十分注意，那麼，胃...

1、在煮稀飯的時候經常用勺子攪拌，可以使稀飯不溢位來。2、在煮稀飯的時候在鍋中加入幾滴香油再煮可以使稀飯不溢位。3、在煮稀飯之前將米用水浸泡2到3個小時，然後再熬煮。4、在煮稀飯的...

可以。核桃可以和稀飯一起熬，但是注意不要放得太多，放太多會讓稀飯變得濃稠，影響口感，另外核桃油脂含量較高，不適宜大量食用。少放幾粒核桃不僅可以增添稀飯的風味，而且煮過的核桃口感較軟，有...

1、熬煮水澱粉的時間過長。在菜餚出鍋前兩分鐘左右才可以加入水澱粉，若是提前加入了水澱粉，經過長時間的熬煮就會導致勾芡好的湯汁從濃稠反而變稀。2、調配水澱粉時使用的量過少。製作水...

放少量的水。勾芡，是一種常見的烹飪技巧，指用清水加澱粉或者加入其它的醬料，勾成芡汁。勾芡時放適量的水，就不會變稀了，水放的過多，可以稍微加點澱粉中和一下。芡汁通常會用在炒菜裡，會使菜變...

沒有。食用油分為一級油、二級油等，按照品種可以分為動物油脂以及植物油脂，植物油脂包括菜籽油、花生油、芝麻油、玉米油等。選購食用油時，需要觀察生產廠家、生產日期、保質期等資訊，以免...

加水太多或者煮的時間太短。1、車釐子本身就含有許多的水分，在熬製車釐子醬的時候若是加水太多就會導致車釐子醬不稠。2、車釐子醬在熬製的時候水分析出到被蒸發需要20-30分鐘的時間，煮...

倒點食用油或者滴幾滴醋。水開之後將大米或者小米放進去，然後再往鍋裡倒入一點食用油就可以蓋住鍋蓋煮飯了，這種情況是不會溢鍋的；還可以在鍋中，倒入幾滴醋，溢鍋是因為米當中有氣體，醋可以使...

1、正確配比澱粉與水的比例。只有當澱粉與水的比例正常時，製作出來的勾芡才不會過稀或是過稠，然後將兌入水澱粉後的湯汁煮沸即可。2、熬煮時使用中小火。當水澱粉被熬煮的過頭時，原本粘稠...

1、澱粉的比例不對。水放多了，導致勾芡不稠，可以多加一些澱粉混合，注意水和澱粉的比例。2、澱粉的品種不對。不同的食物，對勾芡的稠度是不同的，適用的澱粉種類也不一樣。3、沒有充分攪拌，要...

多加一些澱粉少加點溫水。想要勾芡不稀就要少放點溫水，多放點澱粉，溫水加的比澱粉多，溫水與澱粉的比例為2:1為宜，這樣做出來的勾芡就不是稀疏的。想要做出來的勾芡更濃，可以用筷子快速攪拌，...

大火燒開，小火慢熬。若是煮白米粥的話大米是不需要泡的，大火熬開轉小火慢慢熬就可以了，熬的時候可以在鍋里加一點點油，熬好的粥就會變得粘稠，口感也會很好。若是黑米稀飯或者八寶稀飯，就需要...

稀飯是南方一些普通人民早飯中必不可缺少的食物，俗稱“粥”，其實稀飯和粥根本不是一回事，稀飯作為一道倍受青睞的家常菜，每家的做法相似卻又不盡相同。那麼稀飯怎麼做好吃，怎麼吃營養健康？聽...

勾芡時新增的澱粉過少清水過多。勾芡時需要注意澱粉和清水的比例，以免影響勾芡的效果。勾芡也叫做糰粉，製作的主要原料為澱粉。勾芡使用的澱粉，可以選擇馬鈴薯澱粉、玉米澱粉、小麥澱粉、...

加水太多。黑米這種食物本身煮稀飯的時候就不像大米跟糯米那樣煮出來的比較粘稠，想要粘稠一點的話除了少加一點水可以加入適量的白砂糖或者是豬油，這樣可以增加黑米的粘性。煮黑米稀飯之...

澱粉和清水的比例1：1。勾芡時應該注重澱粉和清水的比例，使用的澱粉較多，或是清水比較少，那麼勾芡出來的效果會比較粘稠；此外，使用的澱粉粘性比較強，也應該少放一些澱粉。勾芡使用的澱粉種類比...

都可以。章魚小丸子做法簡單，製作最關鍵的就是麵糊，麵糊調好了炸出來的小丸子才會成型，不然炸出來的小丸子可能容易散掉。現在市場上有專門製作小丸子的模具，炸的時候也可以把麵糊倒在模具...

烹飪時間不足。煮銀耳時，鍋中水燒開後，需要中小火慢熬，熬至銀耳黏稠即可。銀耳煮著吃時，可以用於製作銀耳百合湯、百合紅棗蓮子銀耳湯、冰糖雪梨，燉銀耳等美食。選購銀耳時，可以聞一下氣味，品...

不是。榴蓮肉只是肉質地比較稀，氣味沒有改變，說明榴蓮肉熟過頭，沒有變質，可以食用，但榴蓮肉肉質比較稀，聞起來有發酵的酒精味，說明榴蓮肉變質，這樣的榴蓮肉不能繼續食用。購買後的榴蓮肉，需要盡...

對於我們早餐，養生學家一直在提倡早餐應該吃好，不能隨便應付，個人建議我們自己最好是自己在家裡做早餐吃，營養又美味、最重要的是安全、吃得放心；早餐的第一種選擇就是稀飯，今天咱們這邊就來...