我個人也是比較愛吃肉的,我其中最喜歡吃的一道肉就是五香醬豬肉,因為五香醬豬肉做出來的肉質柔嫩,味道濃郁,我個人覺得很好吃的。而且你不用擔心五香醬豬肉很硬,咬不動,真的可以說五香醬豬肉入口即化,很不錯的,而且五香醬豬肉的做法也很簡單。
主料
帶皮豬肉 :5000g輔料
藥料 :10g具體步驟
將豬肉刮洗淨,切成10塊,放入水鍋中,用旺火燒沸後,即撈至冷水中洗淨。
蔥切長3釐米的段,姜稍拍。
藥料用潔布包好。
鍋內加清水(以漫過肉為度),放入肉、醬油、鹽、蔥、姜、藥料,用鐵箅子將肉壓住。
在旺火上燒沸,撇去浮沫,移至微火上燜煮,至肉熟時撈出,皮朝下盛在盆內晾涼。
鍋內湯燒沸,撇淨浮油,晾涼倒入肉盆內即成。
吃時將肉撈出,切薄片裝盤。