手指餅乾如何做簡單又美味|DIY美食

主料

輔料

具體步驟

1.準備原料和工具，

2.2個蛋白中加入2滴白醋，用打蛋器低速打出魚眼泡，加入30克糖粉，

3.高速打至乾性發泡，

4.2個蛋黃加入10克糖粉，

5.攪拌均勻，

6.將蛋黃糊倒入蛋白糊中，

7.用刮刀翻拌均勻，

8.篩入低筋麵粉，

9.翻拌均勻，成為餅乾糊，

10.將餅乾糊裝入裝了圓形裱花嘴的裱花袋中，

11.擠成手指長的長條狀，

12.入預熱好的烤箱，中層，上下火，180度，烤10分鐘。

烹飪技巧

1.需要特別注意的是，一定要在烤的時候勤觀察，切勿烤過。2.如果沒有裱花袋，也可以裝入保鮮袋中，剪個小口就行。3.如果想吃酥脆的口感，就在烤制結束後，把餅乾放在烤箱裡多呆幾分鐘。4.這種麵糊類的餅乾都比較粘，因此，即使用不粘烤盤，最好也墊油紙，不然很難脫模。