自制腐乳燒肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將五花肉洗淨，切成麻將塊，再次洗淨，控幹水分。 蔥洗淨，切成滾刀段。 姜去皮，洗淨，切成細絲。 紅腐乳2塊用勺子碾碎，和一勺腐乳湯攪拌均勻，成料汁

2. 取平底鍋，燒熱，不放油，放入五花肉塊，小火煸炒，至煸出油。

3. 轉為大火，放入八角、蔥段、和薑絲爆出香味，再放入腐乳料汁、白糖適量和老抽1湯匙，翻炒，至五花肉均勻上色。

4. 倒入足量開水，沒過肉塊為宜，大火燒開後，轉為小火，燉煮至肉塊熟爛。

5. 放入鹽調味，收幹湯汁，出鍋即可。