自制腐乳肉的做法如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

五花肉洗淨瀝乾切1釐米厚片，我另外加了純瘦肉，呵呵

蔥薑蒜備用，豆腐乳汁備用

鍋不放油，倒入肉進去翻炒，乾煸一會出油

五花肉煸一會倒入瘦肉

加入蔥薑蒜，辣椒，八角，翻炒一會，加料酒，醬油

繼續煸炒一會上色

加入冷水，沒過肉多一點，大火燒開，小火悶煮

湯汁剩下一半時加入豆腐乳汁和冰糖

繼續悶煮一會，加一點鹽，口味淡的可以不加，因為醬油和豆腐乳汁都是鹹的，滴幾滴醋

收汁，多留一點汁

烹飪技巧

過年家家都會吃肉，這道腐乳肉，肥而不膩，香甜可口，色澤紅潤，紅紅火火，寓意我們大家日子過得紅紅火火的。