美味的腐乳燒肉如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬五花肉 ：500

輔料

蜂蜜 ：適量
老抽 ：適量
蔥 ：適量
腐乳 ：1塊
姜 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.把豬五花肉處理乾淨，切片

2.鍋裡燒開水，焯一下

3.邊焯水邊用筷子把肉一片片放進冷水盆裡

4.待肉都放進冷水盆後，把水倒掉，重新放冷水，放冰箱裡冷藏半小時

5.把腐乳取出一塊，搗碎，加少許腐乳湯

6.蔥切末，薑切片

7.倒一碗蜂蜜待用

8.等冰箱裡的肉冷卻到半小時後，取出，瀝乾水分，一片片沾上蜂蜜

9.鍋裡放底油，把沾了蜂蜜的肉倒入鍋中

10.煎炒至兩面微黃

11.放入薑片繼續煸炒

12.倒入腐乳汁和料酒

13.加入老抽

14.加入雞精

15.出鍋前放入蔥花

16.起鍋裝盤

烹飪技巧

1、開水焯肉片，能去掉一部分油量2、放冷水裡，再放入冰箱，使肉的口感很Q3、注意煎肉時，不要讓油濺到身體上，以防燙傷