快過年了,家家戶戶都會準備好多年貨的,有一樣寶貝,是我們家必不可少的,那就是腐乳,我們這邊也叫貓魚豆腐。我最喜歡吃我媽媽用它做的腐乳紅燒肉啦,我媽媽做出來的腐乳紅燒肉顏色漂亮,吃起來肥而不膩,味道棒極啦,它的做法也簡單好學。今天我在自己家也學著向媽媽那樣做著吃了,感覺也還不錯,呵呵!
主料
五花肉 :500輔料
鹽 :適量具體步驟
1.肉切成塊,稍微放一點點油攪拌均勻
2.鍋裡不放油,把肉放進去煸炒
3.等煸出油之後加八角和少許白糖
4.繼續煸炒至微微發黃
5.倒入腐乳汁翻炒一下
6.加水沒過肉
7.加適量的白酒
8.大火燒開後小火燉40分鐘
9.最後收汁,加適量的鹽
1、加鹽之前嘗一下,如果夠鹹就不用加了。