香氣濃郁的紫薯饅頭如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.紫薯去皮洗淨上鍋蒸熟

2.蒸好的紫薯加入牛奶和糖壓成紫薯泥

3.紫薯泥里加入250g麵粉2g酵母適量開水揉成麵糰蓋好進行發酵

4.另一份白麵團加2g酵母揉成麵糰蓋好進行發酵

5.麵糰發酵至2倍大

6.麵糰拿出來稍微揉一揉都分成8等份

7.白麵團取一個擀成圓餅 包入一個紫薯麵糰，像包包子一樣收口朝下

8.上面撒少許麵粉，用刀劃十字 ，放在蒸鍋餳20分鐘

9.繡球饅頭也不難，就是搓四根等長的麵條，互相交錯壓在一起，底下的一根依次往上編，先是都順時針一圈，再逆時針一圈

10.直到編完，把面翻拿在手掌，周邊向裡收，捏緊

11.收口朝下，繡球饅頭就好了 餳20分鐘

12.蒸20分鐘，燜五分鐘再開啟就好了

13.成品嘍！

烹飪技巧

無