![家常菜香辣紅燒帶魚怎麼做好吃又簡單]( "家常菜香辣紅燒帶魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
帶魚 ：
400 輔料
乾紅
辣椒 ：
5白酒 ：
少許鹽 ：
5 姜 ：
5老抽 ：
5蔥 ：
10油 ：
10 具體步驟
![家常菜香辣紅燒帶魚怎麼做好吃又簡單 第2張]( "家常菜香辣紅燒帶魚怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.冰凍帶魚解凍後，瀝乾水份，撒上鹽抹勻，碼味30-60分鐘；姜切成絲，蔥切段，乾紅辣椒切小塊備用；
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2.油鍋放入油，熱至6成，放入帶魚兩面煎炸到金黃；
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3.剩餘油中放入薑絲，幹辣椒，爆香後與帶魚翻炒，並加入老抽和淹沒原料的水，中火悶煮；
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4.待汁水收幹，撒上蔥段即可。
烹飪技巧
特色：濃香鮮美，下飯好菜帶魚表面的銀白色魚鱗（油脂）為不飽和脂肪，有抗癌作用，不應去除。
千里飄香谷
